Синюкова Екатерина Дмитриевна,
преподаватель профессионального цикла, выпускница колледжа 2015 года.
«Преподавателям слово дано не для того,
чтобы усыплять свою мысль,
а для того, чтобы будить чужую»
Василий Осипович Ключевский
После окончания школы в 2010 году я оказалась на распутье. Передо мной стоял важный вопрос – выбор профессии. Вариантов было множество, но мой выбор пал на специальность «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий», так я поступила в «Калужский технологический колледж».
Обучение в колледже проходило пять лет. Учеба была очень интенсивной. Пропуск даже одного дня казался пропуском целого месяца.
Запомнилась производственная практика в городе Пушкино Московской области. Это было первое серьезное испытание для нас, так как мы полностью погрузились в производственную среду и работали наравне со штатными рабочими. Стоит заметить, что тогда мы освоили профессиональные навыки работы с разными видами теста и ингредиентами, которых в нашей области еще не было.
На последнем курсе колледжа, во время зимней практики, меня распределили на кондитерское производство в ООО «Академия вкуса» для работы в марципановом цехе. Коллеги, с которыми я работала в цехе, открыли мне дивный и увлекательный мир производства тортов и пирожных, а также их украшения.
В 2015 году, сдав государственные экзамены, я успешно защитила выпускную квалификационную работу. Параллельно со всем вышеперечисленным мне нужно было сдать ЕГЭ. Это был очень тяжелый период, как морально, так и физически. Но всё это стоило затраченных мною усилий, потому что я смогла поступить на бюджетное место в университет МГУТУ им. К.Г. Разумовского в городе Вязьма Смоленской области.
Вот тут-то и закрутилось… Бесконечные контрольные, лабораторные и тестовые работы все глубже и глубже стали погружать меня в технологию производства. Параллельно с учебой в университете я продолжала работать на кондитерском производстве, закрепляя и используя полученные теоретические знания и оттачивая свои навыки на практике.
В результате перевода заканчивать обучение в университете посчастливилось в городе Москва у заведующего кафедрой биотехнологий продуктов питания из растительного и животного сырья доцента Никитина Игоря Алексеевича.
На защите дипломного проекта напутственное слово давала Цыганова Татьяна Борисовна. Это был очень приятный момент, ведь она является автором учебника, по которому мы учились в колледже.
После вручения дипломов, попрощавшись с университетом и преподавателями, я осознала, что начинается «взрослая» жизнь.
Кондитерского цеха мне уже было недостаточно. Необходимо было развитие и дальнейшие перспективы!
Было два готовых варианта: работать лаборантом на предприятии АО Биотехнологический комплекс Росва или преподавателем в колледже, где когда – то училась.
Выбор не заставил себя долго ждать, и на следующий же день после получения диплома я прошла собеседование и меня взяли на работу преподавателем. Так я окунулась в новый мир – «мир преподавательства».
За все время, которое я работаю в колледже, процесс развития моей профессиональной деятельности идет непрестанно. Курсы повышения квалификации, научно-практические конференции, три чемпионата WORLDSKILLS RUSSIA, чемпионат «Профессионалы» и научно-методическая деятельность.
Я искренне люблю свою профессию и понимаю, что надо всегда идти вперед, учиться новому, самосовершенствоваться и делится опытом с коллегами, используя новейшие методики и технологии для более доступной подачи материала на занятиях.
Пробуждая в студентах желание учиться, тем самым мы открываем им путь к развитию. Оказывая поддержку и направляя, мы помогаем светлым умам развиваться и проявлять свои самые лучшие качества.