21 декабря 2023 года в мастерских колледжа студенты сдавали демонстрационные экзамены по компетенциям «Виноделие», «Хлебопечение», «Туризм».
Участники демонстрационного экзамена по компетенции «Виноделие» оценили виноматериал по физико-химическим и микробиологическим показателям, отфильтровали необработанный виноматериал, рассчитали количество виноматериала и вакуум-сусла, необходимые для составления купажа заданного объема и предоставили экспертам полностью готовый, собранный купаж.
Обучающиеся по специальности 19.02.03 Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий выполняли задания двух модулей: F – «Хлебные булочки», G – «Хлеб многозерновой». Студенты выпекали 4 булки хлеба многозернового с использованием кунжута и семян подсолнечника. Трудность заключалась в том, что изначально не был известен вес изделия после выпечки, что являлось вариативной частью задания. Также ребята должны были приготовить 20 хлебных булочек, по 10 штук разной формы. Студенты профессионально замесили и сформовали изделия, правильно выбрали режим для выпечки изделий.
Студенты по специальности 43.02.10 Туризм при выполнении модуля А «Формирование, обоснование и продвижение нового туристского продукта» в соответствии с заданной темой разработали программу нового уникального туристского продукта, рассчитали его себестоимость, составили технологическую карту туристского путешествия, аннотацию тура на русском и иностранном языке, разработали логотип и слоган, а также программу продвижения туристского продукта.
Все участники демонстрационного экзамена получили ценный опыт и оценили перспективы своего профессионального роста.
