24 ноября 2023 года студенты 4 курса специальности 43.02.01 Организация обслуживания в общественном питании сдали демонстрационный экзамен по компетенции «Ресторанный сервис». Студенты продемонстрировали умения, знания и навыки работы бармена, бариста и официанта, выполнив задания трех модулей: модуль А «Бар/бариста», модуль В «Кафе», модуль С «Банкет (Welcome service)»
Формат демонстрационного экзамена позволяет моделировать реальные условия профессиональной деятельности, с которыми сегодняшние выпускники столкнутся на своем будущем рабочем месте.
Студенты прошли независимую экспертную оценку сформированности профессиональных компетенций в процессе приготовления классических коктейлей и кофейных напитков, соответствующих рецептуре. Продемонстрировали навыки складывания текстильных салфеток для сервировки стола при различных видах обслуживания, проявили творческий подход в оформлении фруктовых тарелок и обслуживании гостей игристым вином и канапе
